炎热的夏季，很多人回到家，第一件事就是打开冰箱门，取出一瓶冰镇水或饮料喝下，瞬间感觉透心凉。不过，近日有一条网络流传很广的微博称：“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”这是真的吗？什么是二恶英？夏天防暑解渴喝什么水最佳？让我们请教营养师。

1．二恶英是什么物质？装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，塑料瓶会释放二恶英吗？

2．常温饮料是否比冰镇饮料安全？在夏季应如何贮存饮料？

3．夏天防暑解渴喝什么水或饮料最营养健康？

A1: 二恶英是一种无色无味的脂溶性物质，是有毒有害物质，国际上也认为也是致癌风险很高的化学物质。它非常容易在生物体内累积，导致癌症高发，而且容易发生肝肾蓄积毒性作用，导致功能异常。还具有生殖毒性，造成不孕不育症。根据二英生成的途径来看，二恶英怕热不怕冷，只有在塑料制品加热或焚烧时释放，接触油类和有机溶剂时溶解度也会大大提高，但绝对不会在低温时释放，所以说，把塑料瓶装的饮料放在冰箱里储存是比较安全的。

A2:常温下饮料和冰镇饮料从安全角度都认为是没问题的。但是夏季很多瓶装饮料直接放在户外，瓶身被太阳暴晒，现在不少塑料瓶装饮料使用的是一般的PET材质，耐温60℃~70℃，正常情况下PET材料做的饮料瓶是安全无毒的，但如果天气太热，温度超过60℃，尤其是经过太阳直晒，饮料瓶子很有可能会析出加工助剂融进水里，饮用对身体不好。最好的方式就是避免直晒或者放到冷藏室保存。

A3：建议大家少喝饮料，多喝水或绿豆粥之类的营养价值高。因为夏天炎热，大量汗液蒸发，会导致一些电解质丢失，所以即使补充水和粥类对健康有益，但是不可摄入过多的糖分饮料，更不适合摄入碳酸类饮料。