鸡汤，做法简单：取或鸡肉，或鸡骨，或鸡头鸡脚若干，入水放盐，再加入葱姜酒等各种调料，烹煮时日即可。若除去调料只加食盐，保持其原有之腥血之味，可称之为“鲜”；若将盐也省去，使之略带些骚气，更可称之为“鲜美”。

      据说此汤不光味道鲜美，从喉咙滑过食道进入胃中时能让人产生心旷神怡之快感，更是营养丰富，富含大量的蛋白质和人活命所需的各种微量元素。常喝定能使人身强体健，骨坚如钢，力拔千钧。难怪隔壁的金氏大统帅也向他的臣民们许愿说，他早晚有一天要他们都能喝上“肉汤”（尽管没有特别指明是鸡肉汤）。

      后又有智者认为，这么好的东西，不能只让人们拿来享口舌之快，当做填皮充囊之物，必须还要能够营养人们的心灵，充实人们灵魂，于是乎就又烹制出了功效各异的、专门营养灵魂的各种“软鸡汤”。

      “软”字，在这里剽窃了计算机科学领域的概念。在这种“鸡汤”里，无肉无骨更无汤，但其“烹制”方法、特点、和功效也和“硬”鸡汤一样：材料简单，制作简单，但“营养丰富”。三言两语，寥寥数字，给你讲述一个道理，揭露一个本质，从而使你顿开一个茅塞，恍然一个大悟，不光在一时给你带来心灵上的愉悦，更能为你今后的生活和事业指出一条金光大道，最终使你成为人人仰视的“成功人士”。

      虽然这种“软鸡汤”五花八门，名目繁多，但归纳起来，无非就是在告诉人们应该如何“为人处世”。“为人”计有：如何为父，如何为母，如何为夫，如何为妻，如何为子，如何为女，如何为官，如何为臣，如何为民，如何为老板，如何为马仔，如何为友，如何为敌，等等；“处世”：如何升官，如何发财，如何成仙，如何脱俗……。总之，就是教导人们不光只有发达的四肢，更要有一个强健的大脑和灵魂，以期在生活和事业上能够逢山开路，遇水搭桥，刀枪不入，所向披靡。

      可医生们经过研究发现，“硬”鸡汤中并无多少人体所需要的营养成分，鸡肉中所含的人体所必需的蛋白质，在遇热后就会凝固，绝不会溶解到鸡汤中；而且那些所谓的微量元素，钙、镁、锌、铁等等，加热后也都会变成一些不溶于水的化合物，在鸡汤中也几乎不存在。鸡汤中含有最多的反倒是今天人们谈之色变、避之不及、遇热溶解的脂肪！总之对于“硬”鸡汤，对人的身体来说，是多喝无益，只喝有害！当向一个来自“喝汤之乡”——广东的朋友求证此事时，这位仁兄沉思片刻后说：“应该是这样的。在以前广东的一些大户人家，主人喝汤，汤渣滓都给下人吃。结果你看，主人一个个都瘦若干鸡，下人一个个反倒膀大腰圆。”当再问“那为什么你们如此爱喝汤”时，此君的回答是：“一：做法简单。是不是厨师、会不会做饭都无所谓，这活长个脑袋都能干；二：肉少呀！都吃肉，那么多人，哪够吃呀！”

      “硬”鸡汤如此，那“软鸡汤”又如何呢？一锅“清汤寡水”，在里面随便扔上两块儿权充“鸡头、鸡脚”的“三步法、五绝招、七个黄金定律、八个万能法则……”，就号称是教人“为人处世”的“滋补良药”，自己飘飘然仿佛也真成了启迪凡人灵魂的大师（或曰“大伽”）。但想悄悄地问一句：常喝您那玩意，人的心灵真的会强大吗？不会把人喝成“没心没肺”吗？再问一下“烹制”“软鸡汤”的“厨子”：您真的懂“厨艺”吗？要请您做点干货，您有那么多“料”吗？